最近咖啡市场风起云涌，星巴克陆续在上海、西雅图、米兰、北京开设高端旗舰店 – 臻选咖啡烘焙工坊（Reserve?Roastery)，国内数家精品咖啡连锁品牌纷纷获得融资，与之同时带着互联网基因的平价咖啡连锁也在中国市场一路攻城略地，引发了众多讨论。
橙湾教育教研团队2017年自主开发了商业教学案例——蓝瓶子咖啡(Blue Bottle)，在10月的橙湾课堂中，橙湾教育特聘讲师孙瑜通过这个案例带领学员分析了精品咖啡的特点、发展前景和挑战:
为什么第三波精品咖啡巨头店面数量都不多?
蓝瓶子生意如何？赚钱吗？
蓝瓶子会不会成为下一个星巴克？
雀巢集团为什么高价收购蓝瓶子？蓝瓶子会从收购中获得什么？
蓝瓶子应该大力发展国际市场吗，尤 …
