本周，瑞士雀巢公司（Nestle）斥资4.5亿美元控股美国加州高端手工连锁咖啡馆品牌 Blue Bottle Coffee（下文 Blue Coffee）的消息引发业界的热烈讨论，消费品巨头们纷纷开始向千禧一代热捧的新锐高端品牌抛来橄榄枝。（详见《华丽志》相关报道：“雀巢公司 4.25亿美元收购硅谷高端手工咖啡连锁品牌 Blue Bottle 多数股权”）
行业专家预测，高度碎片化的咖啡市场将迎来更多并购交易，主因是该市场的利润远高于主流的包装食品和饮品。
自2015年以来，欧洲投资巨头 JAB Holding Co 一口气完成了9笔咖啡行业的并购交易，揽入旗下的品牌包括：Douwe Egberts 、Tassimo 、Intelligentsia 等等。目前，JAB已成为继雀巢（旗下包装咖啡品牌包括 Nes …
