来自世界各国的顶级厨师于?3月?19日在西班牙南部共同参加活动，呼吁大家多吃小鱼，降低对海洋生态的压力。
发起这场活动的非营利海洋保护组织 Oceana 的工作人员表示，直接吃沙丁鱼和鲱鱼相较于吃人工养殖的鲑鱼、猪肉和鸡肉等，蛋白质吸收效率更高。
据路透社报道，包括伦敦两星级米其林餐厅?The?Ledbury?的厨师长 Brett?Graham 以及秘鲁明星大厨?Gaston?Acurio 等厨师都参加了此次在 San Sebastian 的活动。 San Sebastian 是西班牙巴斯克东北地区的中心，也是世界范围内有最多米其林餐厅的城市之一。
这些主厨们保证从?6月 8日世界海洋日起，在自己的餐厅中供应鳀鱼和其他小鱼。
Oceana 的执行长?Andy?Sharpless 说：“如果我们直接 …
